モンゴルの遊牧民が食べる食べ物は肉だけだと思いがちです。 彼らは家畜化された動物の群れを持っていて肉を食べています しかし、毎日の栄養源は乳製品によって満たされています。おそらく動物の群れからの最も重要な食物源は、牛乳と牛乳の誘導体です。

モンゴル人は牛乳を発酵させてチーズ、ヨーグルト、タンパク質濃縮アラル、イズギ、エアラグ、アーツを作り、クリームを分離してウルムを作り、ウォッカを牛乳から作るなど、様々な飲食物に変えている。 これらの食品は全て「白食」と呼ばれている。

「体が白くなるまで白いものを食べる」ということわざさえある。健康と新鮮さを表すために白い比喩が使われている。 また、肉を規則的に食べずに胃を休ませることも提案しています。 モンゴル人にとって、夏は乳製品を楽しむのに最適な季節です。 国のより辺ぴな地域に住む家族なら誰でも訪問することができ、彼らは新鮮なツガアンアイデアであなたを歓迎してくれます。 モンゴル人は気前のよさともてなしで知られており、自分でツァーガーンを作ることさえできる。

モンゴルでの経験を忘れられないように、冬には熱いアーツを、夏には冷たいエアバッグを飲んでください。 家族の母が空に新鮮なツァーガニーアイデアを提供しても驚かないでください。それはあなたに対する究極の敬意と、あなたの旅行と努力に幸運を意味します。

ほとんどのツァガンアイデアは乳製品なので白です。 明るい白色は明るくて幸せな考えを呼び起こし、明るくて幸せな印象を与える。 牛乳はとても壊れやすいので、品質がすぐに低下することがあります。 そのため、乳製品を作る際には大変な努力が必要であり、細心の注意が必要です。 牛乳の産地や天候によって、地域によって作り方が異なる。

モンゴル人なら誰でも伝統的な乳製品を作れると言っているわけではありませんが、モンゴル人以外の人なら誰でもうまく乳製品を作れると言っているわけではない。 何千年も前のツァガニー思想は、モンゴル文化の不可分の部分であり、遊牧生活の一部である。 有機物の質と健康増進への貢献は、世界中の科学者によって研究されています。 2000年前の日本相撲でモンゴル人力士の驚くべき強さと体力が実際にエアラグ、つまり発酵させた雌馬の乳に起因するという事例研究もある。 個人的には、彼の日々の消費について、tsagaに考えさせた人は誰でも健康で、機知に富み、親切な人だと思います。 白い歯を持つモンゴル人に出会えば、彼はサガニードを食べて育ったに違いない。

20世紀初頭のモンゴル人の食生活は、55%のサガニードと30%の肉で構成されていたという研究結果があります。 後年、遊牧民が都市に移り住むようになると、肉や無農薬·化学精製食品の消費が減少した。

その後、この傾向の悪影響が明らかになり、モンゴル人はより多くのツァーアニデイアの食生活を目指している。 今日では、ウランバートルのほとんどすべての食料品店やスーパーマーケットで、食べ物の屋台からツァガニディを買うことができます。 最初はわかりにくければ、レストランやホテル、ゲストハウスのおつまみがあるかどうか聞いてみてもいいですよ。 私は彼らがあなたを失望させないと確信しています。 モンゴルに来て、なぜモンゴル人がツァイアを高く評価しているのか、なぜ自然や星に提供しているのか、モンゴル人が子どもの頃から寛大で歓迎することを学んでいるのか、そしてツァイアのほとんどが白人である理由を直接調べてみてください。